1.. 2... 3.... வட்டிலப்பம்

கிரி கொடுத்த விருதுக்கு நன்றியாகவும்....

நான் தொலைத்த பின்னூட்டம் இதுதான் கிரி, மன்னிக்க வேண்டும். ;((

எப்போதோ ஹுஸைனம்மா கேட்டிருந்தார்கள், இப்போதாவது கொடுக்கலாம் என்கிற எண்ணத்திலும் இந்த இடுகை.

 

ஆனால்... இது நளபாகம். உண்மையில் சரியான குறிப்பு அல்ல. 

மரத்திலிருந்து பழுத்து விழுந்த காய்களை இதற்கென்றே சேகரித்து வைத்து... அதெல்லாம் இங்கு நடக்கிற காரியமா! 'ஆலையில்லா ஊருக்கு இலுப்பைப்பூ சர்க்கரை,' என்று எப்படியோ நடத்திக் கொண்டு இருக்கிறோம். இங்கு கிடைக்கும் கித்துள்... வாசனையே வரவில்லை. ;( பசுப்பால் ஊரில் சேர்த்ததாகவே நினைவில்லை. வனிலா சேர்ப்பதில்லை. சாதிக்காய் தூளாக்கிச் சேர்ப்போம். ஆவியில் வேகவிட்டு எடுத்தால் சுவை சற்று வித்தியாசம்தான்.

குறிப்பு எழுதி உதவிய முக்கிய பிரமுகருக்கு ;) என் அன்பார்ந்த நன்றிகள்.

~~~~~~~~~~~

இனி... இனிப்பு.

தேவையான பொருட்கள்
முட்டை - 10
கித்துள் பனங்கட்டி - 450 gm
brown sugar - 2 Ts
தேங்காய்ப்பால் - 1 டின்
பசுப்பால் - 1/2 கப்
butter - 25 gm
vanilla -1 ts
முந்திரி, திராட்சை -தேவைக்கு

செய்முறை  

கருப்பட்டியை துருவி பசும்பாலில் கரைத்து வடிகட்டவும். அதனுடன் தேங்காய்ப்பால், brown sugar சேர்த்து கலக்கவும்.

முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில்  உடைத்து ஊற்றி நன்றாக கலக்கவும்.

பால் +கருப்பட்டி கலவையுடன் கலக்கிய முட்டை, உருக்கிய வெண்ணை,வெனிலா எஸ்ஸன்ஸ் இவற்றை சேர்த்து கலந்துகொள்ளவும்.

முந்திரி,திராட்சையை சேர்த்து கலக்கவும்.
அவன்-ஐ  180° C-க்கு முற்சூடு செய்யவும்.

பேக்கிங் பானை தண்ணீரில் கழுவி நீரை வடித்துவிட்டு, வட்டிலாப்ப கலவையை அதில் முக்கால் பாகம் வருமளவு ஊற்றவும்.
ஏறத்தாழ 30 நிமிடங்கள் bake செய்து எடுக்கவும்.

டூத் பிக்கால் குத்திப் பார்த்தால் ஒட்டாமல் வரவேண்டும், அதுதான் சரியான பதம்.
சுவையான வட்டிலாப்பம் ரெடி. சூடாகவோ, குளிரவைத்தோ ருசிக்கலாம்.

------

வட்டிலாப்பம் தெரியாத ஆட்களுக்கு ஒரு குறிப்பு: இது கேக் போல இராது. கஸ்டர்ட் / புடிங் போல இருக்கும். கரண்டியால் எடுத்து கிண்ணத்தில் வைத்து சாப்பிடலாம்.