பனங்களி பைக்லட்

ஊரில்.... மாவைக் கரைத்து மெல்லிசாக தோசையாக வார்த்து, அதற்கு வறுத்த பயறு, தேங்காய்ப்பூ, சீனி சேர்த்துக் கலந்த கலவையை நடுவில் வைத்து நீளமாகச் சுருட்டி... 'பான்கேக்' செய்வோம்.

இங்கு வந்தபின்... பான்கேக் / பைக்லட் - இனிமையான சின்ன வட்டமாக, தடிப்பாக மெத்தென்று வார்த்து, சூடாக இருக்கும் போதே மேலே வெண்ணெய் வைத்து, உருகியதும் உருகாததுமான நிலையில் சாப்பிடுவேன்.

ஊரில்.... பனங்காயிலிருந்து களி எடுத்து பனங்காய்ப் பலகாரம் சுட்டுச் சுடச் சுட வாசனையை நுகர்ந்தபடி சாப்பிடுவோம்.

இங்கு வந்தபின்... போத்தலில் அடைக்கப்பட்டு விற்கப்படும் பனங்களியை வாங்கி பனங்காய்ப் பலகாரம் சுட்டுச் சாப்பிட்டிருக்கிறேன்.

மேலே படத்திலுள்ளது இரண்டுக்கும் இடையில் ஒரு கலவை. ;-) போத்தல் பனங்களியில் பனங்காய்ப் பலகாரம் சுட்டுக்கொண்டிருக்கும் போது, "பான்கேக்காக வார்த்தால் என்ன!" என்று தோன்றியது. வார்த்தேன். சுவை அபாரம்.